Бесплатная доставка от 19 евро по всей Эстонии
Быстрая доставка
Безопасное место для покупок
Сладкое не запрещено?! Узнайте, чем может лакомиться диабетик!
Вот-вот наступит самое сладкое время года, но будет ли это время таковым и для диабетиков? Консультант по питанию Теэле Тедер рекомендует продукты, которыми диабетики могут лакомиться как на Рождество и в канун Нового года, так и в остальное время.
Еще десять лет назад в случае диабета рекомендовалось строго ограничивать потребление углеводов и жиров, но это повлекло за собой заболевания сердечно-сосудистой системы и почек. К счастью, сегодня больше не даются такие рекомендации. Однако в случае постановки соответствующего диагноза в меню, как и прежде, необходимо внести изменения, и это должен учитывать не только диабетик. Близким тоже следует быть в курсе его новых правил питания. Тогда можно будет не опасаться, что диабетик случайно съест что-то такое, что может ему навредить. Важно запомнить два ключевых слова: «клетчатка» и «правильные сахарозаменители». Они не влияют на уровень сахара в крови в отличие от обычного белого сахара.
Клетчатка – лучший друг диабетика
Диабетики должны с особой внимательностью следить за тем, чтобы они каждый день получали необходимое количество клетчатки. Клетчатка содержится в овощах и фруктах, орехах, цельнозерновых продуктах и бобовых. Те люди, у которых однообразное и непостоянное меню, к сожалению, получают лишь половину необходимого количества клетчатки. Поскольку тело постоянно испытывает дефицит клетчатки, во время еды уровень сахара в крови быстро становится слишком высоким, поэтому в частности у человека автоматически появляется тяга к определенным продуктам и увеличивается вес тела, а также нарушается пищеварение. Особенно кардинальные изменения наблюдаются у диабетиков.
Многим осведомленным людям, в том числе, конечно, и диабетикам, уже знакомо слово «клетчатка», и поэтому они покупают именно цельнозерновой хлеб. Это хорошо, но, к сожалению, например, два ломтика хлеба дают в лучшем случае всего лишь 6 граммов клетчатки. Такого количества совсем не достаточно. Один фрукт в день тоже не выручит, как и, например, горсть овощей. Для того чтобы получать необходимое дневное количество клетчатки, нужно осознанно включать в свое меню больше продуктов, содержащих клетчатку. В зависимости от возраста ежедневно нам необходимо потреблять 25–35 граммов клетчатки. Это довольно много.
Клетчатка бывает очень разной. Можно выделить два вида клетчатки: растворимая в воде (наиболее известен пектин) и не растворимая в воде (наиболее известна целлюлоза). Диабетику очень необходимы оба этих вида. Клетчатка – лучший друг диабетика, так как она помогает ему лучше справляться с колебаниями уровня сахара в крови. Первый вид клетчатки превращается в желеобразную массу и замедляет повышение уровня сахара в крови. Второй вид клетчатки – не растворимая в воде клетчатка – тоже полезен, поскольку во время прохождения через кишечник такая клетчатка работает как большая щетка: она стимулирует и очищает кишечник, а также помогает избежать проблем с пищеварением. Кроме того, клетчатка является пищей для живущих в кишечнике бактерий. Она позволяет полезным кишечным микробам размножаться и тем самым еще лучше способствовать пищеварению. Поскольку все взаимосвязано, потребление достаточного количества клетчатки очень помогает диабетику контролировать аппетит, стабилизировать уровень сахара в крови и обеспечивать нормальное пищеварение.
Выбирайте свои сахара
Также следует очень хорошо разбираться в сахарах – в том, какие из них можно употреблять в пищу, а какие нет. Пища диабетика однозначно не должна содержать рафинированных сахаров. Уровень сахара в крови меньше повышают или не повышают вообще, например, ксилитол, стевия, эритритол, сироп агавы, мальтитоловый сироп, изомальт. В случае некоторых искусственных подсластителей следует проявлять осторожность, например, в случае сахарина, ацесульфама, цикламата и аспартама.
Если стевия является довольно популярным натуральным подсластителем, то эритритол совсем недавно появился в списке рекомендуемых заменителей сахара. Эритритол – тоже натуральное вещество, но его преимущество для диабетиков заключается в том, что это невсасывающийся натуральный сахар. Так как эритритол не всасывается, а просто проходит через пищеварительный тракт, он не влияет на уровень сахара в крови. Его получают преимущественно из груш и слив. Но поскольку он не всасывается, он и не дает калорий. Эритритол выводится из организма с мочой в неизменном виде. Сладость эритритола составляет приблизительно 60–70 % от сладости обычного сахара.
В случае диабета питание играет крайне важную роль, и когда людям ставят такой диагноз, часто они думают, что теперь им почти ничего нельзя есть. Однако мы живем в прекраснейшее время, когда пищевая промышленность развивается, можно сказать, с невероятной скоростью. В ассортименте магазина sinuteek.ee есть подходящие для диабетиков вкусные сладости, которые вообще не влияют на уровень сахара в крови. Также в категории сладостей есть продукты, которые эффективно помогают получать необходимое дневное количество клетчатки.
Не содержащий сахара джем с клетчаткой:
https://sinuteek.ee/ru/spetsialnoe-pitanie/sweet-switch-strawberry-fruit-klubnichnyy-dzhem
https://sinuteek.ee/ru/spetsialnoe-pitanie/sweet-switch-persikovaya-smazka-so-steviey
https://sinuteek.ee/ru/spetsialnoe-pitanie/sweet-switch-red-fruit-dzhem-s-krasnymi-yagodami
Не содержащий сахара шоколад с клетчаткой:
https://sinuteek.ee/ru/spetsialnoe-pitanie/sweet-switch-70-temnyy-belgiyskiy-shokolad-so-steviey
Не содержащие сахара леденцы на палочке: