Консультант по питанию рассказала о четырех важных причинах употребления пищевых добавок

Пища почти всегда дает ощущение сытости, но покрывает ли она и другие основные потребности нашего организма?

Текст:  Teele Teder, консультант по питанию

Пища есть, но хватает ли питательных веществ?

Важный вопрос, о котором мало говорится в связи с питанием, — это бедность почвы питательными веществами. Если точнее, то именно почва, откуда должны поступать наши витамины и минералы из продуктов животного и растительного происхождения, с каждым годом становится всё скуднее на питательные вещества. Это подтверждено, например, исследованием, проведённым в период с 1996 по 2002 год, в ходе которого изучалось, насколько изменился состав овощей и фруктов в разных странах мира за этот период. Например, за эти годы брокколи «удалось» потерять 70% содержания кальция, 62% фолиевой кислоты и 55% магния. Бананы «потеряли» 12% кальция, 70% фолиевой кислоты, 23% магния и целых 96% витамина B6. В Эстонии и странах Скандинавии почва испытывает особый дефицит селена и цинка.

Важный, но улетучивающийся витамин

Но даже если в почве достаточно веществ, некоторые витамины со временем просто растворяются в воздухе. В древние времена наш организм отлично справлялся с синтезом витамина С.  Большинство животных и растений до сих пор способны синтезировать витамин С в своем организме. У людей всё иначе. Человеку нужно получать витамин С извне, то есть вместе с пищей. Но получаем ли мы его столько, сколько нужно — уже другой вопрос.  

Получать с пищей необходимое количество витамина становится всё труднее, поскольку это витамин, который разрушается при контакте с воздухом. Так что вполне может случиться, что постоявший свежий салат или готовая еда из магазина вообще не содержат витамина С. Также стоит помнить, что содержание витамина С значительно снижается при нагревании. Это также одна из причин, по которой рекомендуется съедать в сыром виде хотя бы половину употребляемых овощей и фруктов. Многие ли из нас это делают?

Стресс предъявляет к пище новые требования

Кроме того, стоит учитывать, что в стрессовых ситуациях нашему организму требуется ещё больше питательных веществ.  В обычных условиях основной функцией организма является обмен веществ, в том числе пищеварение, но в стрессовой ситуации приоритетом становится готовность атаковать или убегать. Такое тревожное состояние ставит пищеварение на второе по важности место и автоматически означает, что организм больше не уделяет пищеварению столько внимания, процесс значительно замедляется.  Это также означает, что усвоение микроэлементов уже не такое качественное, к тому же организм потребляет больше ресурсов в стрессовой ситуации. Конечно, избежать стресса на 100% невозможно, потому что для организма стрессом являются даже такие ситуации, как отставание от автобуса, забывание чего-то или непрочитанное электронное письмо от начальства с заголовком «дефицит бюджета» или что-то в этом роде. Всё это кратковременные состояния, которые рано или поздно проходят. Но самое разрушительное воздействие на организм оказывает постоянное пребывание в стрессовой ситуации, которое может длиться месяцами или даже годами.

Недостаток энергии = недостаток веществ

Важно знать, что усталость и истощение не являются личными качествами человека, а связаны с нашим здоровьем. Усталость — это защитная реакция организма на ситуацию, когда запасы энергии подходят к концу. Чтобы человек не выжал себя до последней капли, организм занимает оборонительную позицию.

В целом весенняя усталость организма присуща жителям нашего региона, потому что к этому времени содержание питательных веществ в овощах и фруктах снижается и поэтому мы действительно получаем меньше витаминов и минералов, чем нам нужно. Хорошее решение — увеличить долю овощей, фруктов и ягод в ежедневном рационе или восполнить дефицит питательных веществ с помощью пищевых добавок.

В наших краях усталость чаще всего встречается у людей, которые не отличаются активным образом жизни и не принимают витамин D. Осенью, зимой и весной им приходится особенно несладко, поскольку дефицит витамина D приводит к тому, что они чувствуют себя очень уставшими. На самом деле усталость — это признак недостатка многих витаминов и минералов. Поэтому при появлении признаков неестественной усталости хорошо бы проконсультироваться с семейным врачом и сдать необходимые анализы крови.

Если вам сложно подобрать подходящие пищевые добавки, проконсультируйтесь с консультантом по питанию или со своим семейным врачом.  Приобретая пищевые добавки, всегда выбирайте надежного партнера.