Консультант по питанию подтверждает: крепкое здоровье, ощущение счастья и здоровый вес находятся всего в одном шаге

Всё чаще ведутся разговоры о микробиоме. Это связано с тем, что, как показывают результаты исследований последних десятилетий, микробиом, или сообщество микроорганизмов в нашем кишечнике влияет на наше здоровье и благополучие до такой степени, что его даже называют нашим «вторым мозгом».

Текст: Теэле Тедер, консультант по питанию

Микробиом до сих пор остается наименее изученной частью организма, но уже является одним из самых популярных объектов для исследований. Есть мнение, что кишечник и живущие в нем бактерии играют гораздо большую роль в определении нашего здоровья, чем считалось раньше. Уже обнаружены связи с различными заболеваниями и состоянием кишечника. Например установлено, что в некоторых случаях микрофлора кишечника может приводить к депрессии и набору лишнего веса, а также иметь отношение к здоровью кожи. 

Нет сомнений в том, что в кишечнике ведется бурная жизнь. Считается, что там находится около двух килограммов живых организмов – бактерий. Однако точное их количество научно установлено не было. Издавна считалось, что их в 10 раз больше, чем человеческих клеток в самом организме. На сегодняшний день имеются исследования, показавшие, что бактерий в организме может быть всего в 1,3 раза больше, иными словами, количество бактерий может составлять примерно 30 триллионов. Также считается, что до 40% видов кишечных бактерий и их влияние еще не изучены. Ясно одно – компания в нашем желудке весьма пестрая! Есть хорошие, очень хорошие и просто великолепные бактерии, имеются плохие и даже отвратительные бактерии, а есть те, что выбирают сторону бактерий, которые на данный момент правят балом.

Что на самом деле происходит внутри нас?

Хорошие бактерии обычно выполняют свою работу в желудочно-кишечном тракте, занимаясь окончательным расщеплением пищи, некоторые из них способны защищать нас от различных пищевых аллергий и непереносимости. Именно они создают благоприятную основу для усвоения многих минералов и помогают нам производить жизненно важные витамины (например, некоторые витамины группы B, витамин K2). Если количество хороших бактерий преобладает над плохими, они занимаются выводом гормональных шлаков из организма. Если же наоборот, преобладают плохие бактерии, то тем самым создается благоприятная среда для развития гормональных проблем (предменструальный синдром, эндометриоз и т. д.). Некоторые бактерии могут связывать токсины для защиты растений и тяжелые металлы и выводить их из организма. Удивительно, но они также связаны с тем, насколько счастливы мы в данный момент, поскольку большая часть гормона счастья, серотонина, также вырабатывается в кишечном тракте с помощью микробов. В ближайшие годы этот список, безусловно, пополнится и многими другими вещами.

Увеличить долю полезных бактерий гораздо проще, чем можно подумать. Мы привыкли к тому, что после приема антибиотиков следует проводить курс пробиотиков для восстановления баланса бактерий. Нам также известно, что пробиотики стоит брать с собой в поездку, чтобы защитить желудок от чужеродных бактерий и поддерживать пищеварение в порядке. Однако не все знают, что курс пробиотиков может помочь решить проблемы с кожей и снизить уровень стресса. Поэтому примерно каждые полгода рекомендуется проходить один курс приема пробиотиков. Стоит употреблять полезные бактерии в качестве пищевой добавки, то есть принимать пробиотики, или регулярно употреблять ферментированные продукты, такие как квашеные огурцы, кимчи или, к примеру, кефир с полезными бактериями.

А чем же питаются бактерии?

В то время как пробиотики – это довольно известное слово, пребиотики распространены еще не так широко. Однако, как и пробиотики, их можно употреблять в качестве пищевой добавки.

Пребиотики — это пища для хороших микробов, стимулирующая их прирост. Примерами продуктов, содержащих ингредиенты, которые считаются пребиотиками, являются овсяные хлопья, льняное семя, ячмень, бобовые, а также все фрукты и овощи (особенно бананы, лук-порей, лук, шпинат). Пребиотики и пробиотики часто используются вместе в пищевых добавках, где первые помогают усилить действие пробиотиков. Так что помните, что пробиотики — это хорошие бактерии, а пребиотики — это пища для бактерий. На упаковке пищевых добавок пребиотики часто обозначаются аббревиатурой F.O.S. (фруктоолигосахариды).

И если вы по-прежнему сомневаетесь, следует ли заботиться о бактериях в своем кишечнике, то знайте — установлено, что 80% состояния нашей иммунной системы на самом деле зависит не от текущего сезона, а от нашей пищеварительной системы. Одного этого уже достаточно, чтобы уделять больше внимания своему пищеварению и регулярно его подпитывать с помощью простых инструментов.