Вторая по важности пищевая добавка наряду с витамином D: вещество, дефицит которого наблюдается у 85% населения

Если бы существовал рейтинг потребности в пищевых добавках, то жирные кислоты омега-3 могли бы занимать второе место после витамина D. Почему? Объясняет консультант по питанию Тeele Teder.

Исследования показывают, что до 85% населения испытывают дефицит омега-3, а беременные и кормящие матери получают на 18% меньше жирных кислот омега-3, необходимых для здоровья ребенка. Это значительные показатели, особенно учитывая важность омега-3 в нашем организме.

Омега-3 жирные кислоты или незаменимые жирные кислоты жизненно важны для человеческого организма, потому что наш организм не может производить их самостоятельно или производит их лишь в незначительной степени. Существует много жирных кислот омега-3, но наиболее изученными являются ALA, DHA и EPA.

Правильный баланс

Наиболее обсуждаемая тема в связи с омега-3 — это ее баланс с жирными кислотами омега-6. Соотношение этих двух жирных кислот чрезвычайно важно и в идеале должно составлять 1:1. Однако обычно у людей это не так. В целом, обычно перевес склоняется явно в пользу омега-6, иногда соотношение составляет даже 1:40. Говорят, что организм справится даже с соотношением 1:3, это считается вполне хорошим результатом. Если соотношение омега-3 и омега-6 не сбалансировано, то организм становится очень подвержен различным воспалениям и заболеваниям. Многие исследования показали, что регулярное употребление омега-3 снижает аллергию и что, например, дефицит омега-3 жирных кислот во время беременности также может способствовать развитию аллергии у детей.

Однако обеспокоенность вызывает то, что жирные кислоты омега-6 в изобилии присутствуют сегодня в нашем рационе: они есть в злаках и приготовленных из них маслах, семенах и орехах, особенно много их в семенах и масле подсолнечника, а также в мясных продуктах, поскольку многие животные питаются злаками. Однако продуктов, содержащих омега-3 жирные кислоты, в нашем рационе гораздо меньше, а в рационе многих даже практически отсутствуют. Эту жирную кислоту мы получаем из рыбы и морепродуктов. Из растительных источников он содержится в семенах льна и в равной степени в семенах чиа. Мы также получаем омега-3 жирные кислоты из рыжикового и льняного масла, некоторые из них содержатся в грецких орехах, орехах пекан и рапсовом масле. Эти продукты не очень часто встречаются в нашем ежедневном меню.

Функционирование мозга

Но есть и другие причины обратить внимание на жирные кислоты омега-3. Например, жирные кислоты омега-3 играют важную роль в функционировании мозговой оболочки, их дефицит способствует развитию психических заболеваний. Они также важны тем, что составляют простагландины организма, активные гормоноподобные соединения, которые расслабляют кровеносные сосуды, уменьшают воспаление и боль, уравновешивают уровень сахара в крови и поддерживают иммунитет. В головном мозге простагландины регулируют высвобождение нейротрансмиттеров и их работу. Дефицит омега-3 жирных кислот считается одной из причин депрессии, шизофрении, проблем с учебой, нарушений поведения и внимания.

Средство от беспокойства

Жирные кислоты омега-3 значительно снижают тревожность. Несколько исследований за последние десять лет подтверждают их использование при тревожных расстройствах. Например, было обнаружено, что добавки, содержащие эйкозапентаеновую кислоту (EPA), жирную кислоту омега-3, столь же эффективны для облегчения депрессивных симптомов, как и антидепрессант флуоксетин. Целью исследования было сравнить эффекты EPA и флуоксетина по-отдельности и в комбинации при тяжелой депрессии. Исследуемым людям в течение восьми недель ежедневно давали 1000 мг EPA, 20 мг флуоксетина или оба препарата. Исследователи обнаружили, что ежедневный прием 1000 мг EPA облегчал симптомы депрессии в 56 процентах случаев с аналогичным эффектом антидепрессанта флуоксетина. Если оба препарата принимались вместе, результаты были еще лучше — депрессивные симптомы уменьшились в 80% случаев.

Признаки дефицита омега-3

Признаки, которые могут указывать на дефицит омега-3 в организме, включают плохую память или нарушение концентрации внимания; плохая координация или нарушение зрения; сухие волосы или перхоть; сухая и грубая кожа и склонность к экземе; частое мочеиспускание или жажда; воспалительные процессы; высокое кровяное давление или высокое содержание липидов в крови; медленное заживление ран; фобии, депрессия или тревожные расстройства.

Поскольку жирные кислоты омега-3 не откладываются в организме, а их избыток легко окисляется в организме, то рекомендуется принимать добавки омега-3 каждый день, когда невозможно получить эту жирную кислоту из пищи.